导油槽，是采用靠近开合绞链端的饼铛盖上设有的一种集油装置。这种集油装置为至少有一边与内凸部下端的饼铛盖面连成一体的、且其余边为凸边的集油导槽，与该集油导槽对应的饼铛盘的盘边沿上设有供该集油导槽卡卧的导油卧槽。若电饼铛有导油槽，则可以有效解决电饼铛内产生的油渍对机体腐蚀的问题，具有节油，无污损和腐蚀，提高产品的使用寿命和热利用率高的优点。