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海底捞企业采购成本研究

海底捞的火锅大逃杀

1海底捞计划大规模关店的新闻大家都看到了吧？最近海底捞发布公告，决定在2021年12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。海底捞现在的门店数量是1597家，关闭300家就是停掉20%...

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海底捞的管理智慧

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揭密海底捞火锅员工拿基本工资却拼命工作中的内情！

你感受过麦当劳的服务项目吗?她们的员工拿着较低的薪水却能工作中地很激情，很拼命，这是为什么?海底捞火锅的经营阶级到底是拿哪些“蒙蔽”了员工?今日，大家来一探究竟!“前段时间去吃海底捞火锅，跟好朋友探讨刚...

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海底捞何时能走出困境？

2021年上半年，海底捞的翻台率降到了3次/天。翻台率是一个餐饮行业常用的词汇。3次/天这是个什么概念？大量针对海底捞的研究表明，翻台率如果仅有3，海底捞的净利率将低于1%。据公司半年报，海底捞今年上半年销售...

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餐饮业的共益实践案例：是什么留住了海底捞的员工？

有什么海底捞不能提供的服务吗？“过生日竟然给我表演变脸！”“有次下大雨从海底捞门口路过，门口大哥非要撑着伞把我送到小区门口，还送了两块眼镜布给我擦眼镜上的水。”“我去小料台拿西瓜，不小心把西瓜掉进熟...

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海底捞火锅的职工福利从“钱”逐渐,使你迷上这工作中

海底捞火锅的职工福利从“钱”逐渐,使你迷上这工作中海底捞火锅不仅在客户满意度上一流，在客户满意度上也是让诸多的餐饮业黔驴技穷：为何海底捞员工员工流失率那麼低？它靠哪些紧紧绑住职工？回答就藏在海底捞火...

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海底捞：一锅红汤“捞”世界

一年新开200家店，营业收入169.69亿元，在一盘散沙的餐饮市场，海底捞取得的成绩让一众同行难以望其项背。凭借“师徒制”为基础的人才培养和晋升机制，构建涵盖火锅餐厅上下游服务的生态体系，实现供应链的强管控...

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大小单双平台：关于海底捞的薪酬体系制度介绍

无论我们是否愿意相信，谈论理想的总是老板，员工工作的主要目的是为了钱。大小单双平台认为真正引导员工为企业理想而奋斗的企业，首先要解决员工的报酬问题。只有当员工的基本工资需求得到基本保证时，他才能强迫...

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海底捞孵化的“10元店”倒闭了

海底捞旗下“乔乔的粉”郑州正弘城店正式撤店。这个出身豪门的土豆粉品牌，只存活了不足10个月。以“乔乔的粉”为代表的海底捞副牌矩阵现身郑州时，一度让很多本土餐饮老板如临大敌严阵以待。从降维攻击到铩羽而归...

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大小单双平台：海底捞火锅员工薪酬鼓励四种计划方案!

一、薪酬管理方案1、海底捞火锅整体薪资结构总薪水=标准工资级别工资奖励金工龄工资分紅加班费别的-员工股票基金级别工资：一级员工60元，二级员工40元，一般员工不会改变奖励金：优秀员工、模范员工奖赏80元/月，...

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新年员工福利采购平台：提升员工幸福感与满足感

新年员工福利采购平台：提升员工幸福感与满足感新年即将来临，对于企业而言，为员工准备一份精美的福利是表达对他们的关心与尊重的重要方式。如今，随着数字化的发展，员工福利采购平台应运而生，为企业提供了一站...

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饮食业的共益实践活动实例：是啥吸引了海底捞火锅的员工？

有哪些海底捞火锅不可以出示的服务项目吗？“生日日居然帮我演出换脸！”“有一次下雨从海底捞火锅大门口经过，大门口哥哥非得撑着伞将我送至小区门口，还送了二块眼镜布帮我擦眼镜上的水。”“我要去配料台拿甜瓜...

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餐饮上市潮来了，“老乡鸡们”能否避开海底捞的困境？

一碗独具地方特色的“肥西老母鸡汤”，正从安徽走向全国，并即将登陆资本市场。近期，中式快餐连锁品牌老乡鸡谋求上市的消息引来关注。据公开消息，老乡鸡已于今年9月底与券商签订上市辅导协议，正式冲刺深交所主...

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